НОВИНИ
ДОКУМЕНТИ
РИБАТА Е ПОЛЕЗНА, НО...
Поради повсеместното замърсяване на Световния океан като следствие от човешката безотговорност неговите обитатели са започнали да натрупват в организма си различни отровни вещества, които са вредни за човешкия организъм. На този извод навеждат резултатите от изследване, проведено от университета в Осло. Според норвежките учени натрупването на вредни вещества е особено голямо в акулите, кралската скумрия, рибата-меч.
В същото време рибата и другите морски продукти са особено ценна храна за човека, тъй като съдържат елементи, полезни както за детския организъм и бременните жени, така и за хората, предразположени към сърдечносъдови заболявания.
Тогава как да се намери балансът?
След като взе предвид резултатите от изследването на норвежките учени, както и тези от различни други предходни проверки, Американската асоциация по храните и медикаментите (FDA) излезе с официално становище и препоръки. Основното в тях е да се избягва консумацията на посочените видове риби, в които е констатирано прекомерно натрупване на вредни вещества и особено на олово. Да се консумират продукти, получени от северните видове риби – тон, сьомга, херинга. Това се подкрепя и от Американската асоциация за сърдечносъдови заболявания. В същото време и двете асоциации настояват производителите да носят по-голяма отговорност за качеството на рибните продукти, които предлагат.
МВ
Поради повсеместното замърсяване на Световния океан като следствие от човешката безотговорност неговите обитатели са започнали да натрупват в организма си различни отровни вещества, които са вредни за човешкия организъм. На този извод навеждат резултатите от изследване, проведено от университета в Осло. Според норвежките учени натрупването на вредни вещества е особено голямо в акулите, кралската скумрия, рибата-меч.
В същото време рибата и другите морски продукти са особено ценна храна за човека, тъй като съдържат елементи, полезни както за детския организъм и бременните жени, така и за хората, предразположени към сърдечносъдови заболявания.
Тогава как да се намери балансът?
След като взе предвид резултатите от изследването на норвежките учени, както и тези от различни други предходни проверки, Американската асоциация по храните и медикаментите (FDA) излезе с официално становище и препоръки. Основното в тях е да се избягва консумацията на посочените видове риби, в които е констатирано прекомерно натрупване на вредни вещества и особено на олово. Да се консумират продукти, получени от северните видове риби – тон, сьомга, херинга. Това се подкрепя и от Американската асоциация за сърдечносъдови заболявания. В същото време и двете асоциации настояват производителите да носят по-голяма отговорност за качеството на рибните продукти, които предлагат.
МВ
:: начало :: търсене в сайта :: морски вестник :: библиотека :: морски колекции :: спомени :: за нас :: коментар ::